Jak dbać o noże po ostrzeniu? 7 praktycznych zasad

Dobre ostrze to bezpieczeństwo i komfort pracy. Oto jak wydłużyć efekt profesjonalnego ostrzenia.

1. Myj ręcznie – unikaj zmywarki.
2. Osuszaj od razu po myciu.
3. Używaj desek drewnianych lub z tworzywa (nie szkło/ceramika).
4. Przechowuj w bloku, na listwie magnetycznej lub w osłonach.
5. Nie używaj noża do mrożonek czy kości – to rola tasaka/piły.
6. Regularnie używaj ostrzałki (steel/„musak”) dla podtrzymania krawędzi.
7. Oddawaj do serwisu, gdy czujesz spadek ostrości – szybciej = taniej.

Więcej porad: blog Ostrzymy.pl